La partecipazione al programma Erasmus ha permesso a Chiara di collaborare con un collettivo femminile a Madrid, partecipando attivamente a tutte le fasi di creazione di eventi gastronomici. Questa opportunità di confronto è stata decisiva per consolidare le sue competenze operative e delineare il futuro di “Roots”, il suo progetto di ristorazione itinerante e sociale.
Chiara Fregoni
