Le Scienze Merceologiche rappresentano un punto di riferimento nel panorama nazionale per l’evoluzione del settore agro-alimentare, contribuendo ad accrescere la conoscenza e lo studio di modelli, metodi e approcci volti a garantire qualità, innovazione e sostenibilità lungo l’intera filiera. In …
Maria Claudia Lucchetti, Maria Francesca Renzi (a cura di), Qualità, Innovazione e Sostenibilità nella filiera agro-alimentare: il contributo delle Scienze Merceologiche, Roma Tre – Press, Roma 2025
